＜レシピ＞
◎かぼちゃの豚バラ巻き(2人分)
＝材料＝
・かぼちゃスライス…6枚
・豚バラ肉…6枚
・塩こしょう…少々
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・酢…小さじ1
＝作り方＝
1.かぼちゃのスライスに豚バラ肉をグルグル巻きつけ
巻き終わりを下にして塩胡椒を振って焼く。
2.豚バラ肉がこんがり焼けたら裏返し
反対側もしっかり焼く。
※今回は空きスペースで舞茸も焼きました
3.豚バラ肉から出た油をキッチンペーパーで拭き取り
調味料を全て入れてタレを煮詰め絡めて完成。
◎ニラのお浸し(2人前)
＝材料＝
・ニラ……1袋
・卵黄……1〜2個
・めんつゆ……好きなだけ
＝作り方＝
1.ニラを洗ってラップに包み
600Wのレンジで1分加熱
2.粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って
水気を絞り、卵黄とめんつゆをかけて完成
◎オクラとお麩の味噌汁(2人前)
＝材料＝
・オクラ……1袋
・お麩……1つかみ
・水……400ml
・顆粒だし……小さじ2
・味噌……大さじ1.5
＝作り方＝
1.鍋に水と顆粒だしとお麩を入れて火にかける
2.擦り洗いをして産毛を取り輪切りにしたオクラを
味噌汁に入れ、最後に味噌を溶かして完成
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